Sự hình thành bọt trong thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng, làm giảm sức chứa do bọt khí chiếm thể tích. Để ngăn chặn việc tạo bọt, nhà sản xuất có thể cải tiến quy trình sản xuất và ứng dụng chất chống tạo bọt.

Các ứng dụng công nghiệp của chất chống tạo bọt đã và đang ngày càng mở rộng với nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bánh & kẹo, sữa, thực phẩm đông lạnh và các sản phẩm thực phẩm khác. Chất chống tạo bọt cũng được sử dụng rộng rãi trong quá trình lên men tại các nhà máy bia nhằm tối ưu hóa hiệu quả và năng suất.

Tính Chất Của Chất Phá Bọt

- Nhũ tương màu trắng hoặc màu vàng nâu, tan hoàn toàn trong nước.

- Có thể hoạt động trong môi trường trung tính, kiềm, axit.

- Không độc hại khiến ảnh hưởng đến vi sinh và môi trường.

- Không phát sinh chất thải và ô nhiễm môi trường.

- Độ pH: 5 - 8.

Nguyên Lý Chất Phá Bọt

Có thể hiểu rằng, hoá chất phá bọt sẽ tác động đến bề mặt cục bộ của bong bóng để khiến bong bóng vỡ. Nguồn gốc của nguyên lí này là dầu thực vật hoặc cồn cao được rắc lên bọt, khi chúng hoà tan vào chất lỏng bọt, sức căng bề mặt sẽ được giảm đáng kể. Khả năng tan trong nước của hoá chất khử bọt khá kém nên sự sụt giảm sức căng về mặt sẽ chỉ giới hạn trong diện tích của bọt, trong khi ở khu vự xung quanh dường như không có sự thay đổi.

Khi sức căng bề mặt giảm, bị các phân tử xung quanh kéo mạnh nên bọt sẽ bị phá vỡ. 

Hoá chất khử bọt trong nước thải(chất phá bọt) sẽ trực tiếp phá vỡ độ đàn hồi của màng chất lỏng khiến bong bóng vỡ ra. Cụ thể, khi người ta thêm chất chống tạo bọt, các phân tử chất này sẽ khuếch tán đến bề mặt phân cách giữa chất khí và chất lỏng. Điều này sẽ cản trở chất hoạt động bề mặt vốn có tác dụng ổn định bọt và tăng độ đàn hồi của màng chất lỏng.

Những Ưu Điểm Nổi Bật Của Chất Kháng Bọt 

Với ứng dụng trong ngành công nghiệp giấy, bột giấy, bột gỗ, sơn, xử lý nước công nghiệp, chế biến thực phẩm, hệ thống chống, phá bọt trong xử lý nước thải công nghiệp. Antifoam có ưu điểm nổi bật như sau:

• Có khả năng hòa tan tốt với gốc cation và phân tán tốt trong nhiều loại nước.
• Với khả năng tạo bọt với gốc R - có tác dụng với nhiều loại bột được tạo thành trong nước thải.
• Với độ phân tán tốt vì vậy thời gian tác dụng kéo dài.
• Hóa chất này không gây độc hại, không ô nhiễm môi trường và không phát sinh ra ngoài chất thải. 
• Có thể áp dụng như chất phá bọt trong thực phẩm, hóa dầu, khoan dầu khí, nước tuần hoàn, nước thải đô thị, nước thải công nghiệp của ngành, giấy, da, vải...

Chất Phá Bọt Của Thuận Phát Hưng

Neolex 3023

 NEOLEX-3023 là một chất khử bọt và khử khí cho bột giấy rất hiệu quả. Nó là hỗn hợp của các hydrocacbon và hợp chất hydroxy béo.

1. Hình dạng : nhũ tương   
2. Màu : trắng sữa
3. Điện tích ion : anion yếu
4. pH : 5.0 ~ 7.0
5. Độ nhớt ở 30oC : 150 ~ 500 cps (Brookfield)
6. Hàm lượng rắn : 30 ± 1 %

Tổng Kết

Thuận Phát Hưng với 20 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất hóa chất cho giấy và bao bì. Chúng tôi am hiểu các loại hóa chất nào phù hợp với từng sản phẩm của công ty quý vị. Thuận Phát Hưng có đội ngũ kỹ thuật đồng hành cùng quý vị, tư vấn mọi thắc mắc.

Liên Hệ Thuận Phát Hưng Để Nhận Tư Vấn Và Báo Giá Chi Tiết

Hotline: 0907 88 7878